La Cuina de l'Anna

publicat fa 12 dies per: La Cuina de l'Anna

 Ingredients per a 4 persones:

8 plaques de canaló 
2 tomàquets per amanir que siguin ben vermells
1 mozzarella
1 cullerada sopera d'olivada
oli d'oliva
pebrot “morrón” i “pepinillos” per decorar

Elaboració:
Coure les plaques de canaló com indica el fabricant i una vegada cuites, s'escorreran al damunt d'un drap.

Mentrestant, tallarem els tomàquets a rodanxes un xic grui...

publicat fa 22 dies per: La Cuina de l'Anna

Ingredients per a 4 persones:

1 quilo de calamars
3 patates mitjanes
2 cebes mitjanes
½ pebrot verd
1 got de sidra
sal i pebre
oli d'oliva

Elaboració:
Netejar els calamars i tallar-los a rodanxes, fer el mateix amb les cebes

Pelar i tallar les patates no massa grans, i el pebrot a tires.

Posar oli en una cassola i sofregir-hi la ceba, una vegada comenci a ser transparent, afegir-hi el pebrot i els calamars, salpebrar, donar-hi...

publicat fa aproximadament 1 mes per: La Cuina de l'Anna

Ingredients:

100 grs d'oli de sèsam
40 grs de suc de taronja
1 culleradeta de saltejar-los1 culleradeta de gingebre en pols
500 gr d'aigua
200 grs de mongeta tendre plana
1 carbassó
1 mango
1 cogombre
1 ceba tendre
1 cullerada de llavors de sèsam

 
Elaboració:
 
Tallar les mongetes tendres en bastonets prims (com si fossin escuradents), el carbassó, el mango i el cogombre a là...

publicat fa aproximadament 1 mes per: La Cuina de l'Anna

 
 
 
 
 
 
SOPAR JAPONÈS.
El dimarts, juliol 20, 2010 a les 21:00 h: 
     
Menú

Aperitiu:
Mousse de albergínia amb pita bread (
Nasu no mouse)

Makis variats (llagostí, tonyina, salmó i verdures)
Mini "pinchito" yaki tori (mini broqueta de pollastre)

Primer:
Fideus soba saltejats al sake (Soba no yasai)

Segon:
Roast beef Tataki amb boletes d'arròs japonès (Gyu tataki) i...

publicat fa aproximadament 1 mes per: La Cuina de l'Anna

Ingredients:

400 grs de fideus Udon
½ carbassó
1 ceba mitjana
½ pebrot vermell i ½ de verd
50 grs de bolets deshidratats
400 ml de llet de coco (una llauna)
1 got petit de salsa de soja
1 got d'aigua

Elaboració:
Posar els bolets en aigua calenta i deixar que s'hidratin com a mínim durant 40 minuts.
Posar oli en el wok i una vegada calent afegir-hi les verdures tallades a tires d'un cm. Deixar que sofre...

publicat fa aproximadament 1 mes per: La Cuina de l'Anna

 Ingredients:

40g d’ametlles torrades
90g d’oli
40g de llard  de porc
140g de ceba
8 grans d’all
70g de tomàquet
1 kg de conill trossejat
1 fulla de llorer
240g de conyac o vi ranci
40g d’aigua

Elaboració:
Triturar les ametlles 4 segons a velocitat 10 i reservar-les.
Posar al vas l’oli, el llard i programar 3 minuts, temperatura Varoma a velocitat 1. Afeg...

publicat fa 2 mesos per: La Cuina de l'Anna

BELONDRADE Y LURTON 2008 BLANC
D.O Rueda (verdejo)
Es un ví que té una maduració de 2 anys i a estat en barrica durant 10 mesos

COLOR: té un color clar, transparent amb color de groc llimona.
OLFACTE: quan s’ensuma la primera nota es dolça, amb tocs de vainilla i aromes herbals.
GUST: en boca es nota l’acidessa moderada d’aquest ví amb un toc sec, que fa sensació de plenitut en la boca.
Ví recom...

publicat fa 2 mesos per: La Cuina de l'Anna

Aquest dimecres 30 de Juny de 19:00 a 21:00 h

   
BUFFET FRED  

Curs de cuina de plats refrescants per aquest estiu 

A càrrec de Montse Tàpia  

A la nostra botiga de Sabadell

Preu: 30 €  

ajoblanco amb fruites
barques de carbassó amb bacallà
xampinyons farcits al pesto
broquetes de pollastre i gambes
pastissets de iogurt amb pressec

Vía Massagué 43, 0...

publicat fa 3 mesos per: La Cuina de l'Anna

Ingredients:

600 grs de pexuga de pollastre.
1 ou
75 grs de Maicena
1 ceba
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
225 ml de vinagre d'arròs
4 cullerades de ketchup
300 gr de sucre
Oli

Elaboració:
Tallar la pexuga a daus, els pebrots a tires d'un dit de gruix, i la ceba a trossos grans.

En un bol, barrejar l'ou, la maicena i dos dits d'aigua i afegir-hi el pollastre. Remenar-ho be perquè quedi el pollastre b...

publicat fa 3 mesos per: La Cuina de l'Anna

Ingredients:

600 grs de costelles de porc tallades a tires
2 cullerades de mel
Sal i pebre
Oli

Elaboració:
Salpebrar les costelles i fregir-les en oli fins que estiguin gairebé cuites. Retirar-les a un plat.
En el mateix oli que hem fet servir per fregir-les, afegir-hi la mel i deixar que es desfaci. Incorporar les costelles i anar-lis donant la volta fins que quedin ben caramel·litzades amb la mel.
És molt senzill de fer i té...